假日的下午茶--奇異果鬆餅

假日通常起的晚，早午餐都一起解決。午後，趁著天氣不錯，把貓咪們趕到房間裡，家裡大掃除一遍，掃地、拖地、擦擦洗洗，消耗了一些熱量，未到晚餐時間就餓了，想起久未弄鬆餅來吃，反正冰箱裡還放著之前調好的鬆餅粉，也有蛋跟牛奶，就來做吧！

鬆餅粉的比例是依照奈潔拉的節目所提供的：
☆中筋麵粉 600g
☆小蘇打粉 2茶匙
☆泡打粉 50g
☆鹽 1茶匙
☆糖 50g

把所有的材料混合，放在容器中，想吃鬆餅就隨時可以弄，其他所需的材料就是蛋、牛奶跟少許的油。


基本材料：鬆餅粉、牛奶、蛋

作法：
1、基本上是一杯鬆餅粉加一顆蛋與一杯牛奶混合，通常我會調稀一點，比較好倒入鍋中，所以牛奶大約都會加 1.2杯。攪伴均勻，不要有粉塊，不然鬆餅吃起來會有未熟的粉塊。之後再加入一些油，不用太多，少許即可，這樣在煎鬆餅時鍋子就不需再倒油。


2人份：一杯半的鬆餅粉、一顆蛋、一又3/5杯的牛奶、少許的油

2、熱鍋，開小火，把鬆餅液倒入鍋中，我喜歡弄小小的，比較快熟，也方便一次煎多片。把鬆餅液弄稀一點的好處就是倒入鍋中時比較容易流動，以免鬆餅太厚，中間就比較不容易熟，消耗較多瓦斯。


可以一次煎個2、3片。

3、等鬆餅液的表面出現大泡泡時，就表示可以翻面了。


可以翻面了

4、另一面再煎一下下就可以了。


第一面的色澤差不多是這樣


上面那塊是鬆餅的另一面，試了好多次好像都無法煎成像第一面那種色澤，不過有熟，可以吃

5、可以切些水果，淋上蜂蜜就可以開動了。

家中剛好有奇異果，所以奇異果鬆餅就產生了。

這是非常方便的食譜，平日下午即使嘴饞想吃甜食，就會動手弄來吃，不用5分鐘，立刻滿足食甜的慾望。


註：關於泡打粉，我是使用無鋁泡打粉，比較健康。
我家牛奶是costco買的，超大容量(3685ml)，價格實惠，大約一星期要喝掉2大瓶。