食魚記錄

僅記錄，會持續更新。

大多根據多吃魚：150道五花八門的美味魚料理這本書譜，再按自家材料來修改。

7/14

竹筴魚燉梅醋
在限有的材料下做出來，沒想到卻意外好吃。

7/16

鹽煎黑鯧魚
煎魚技術要加強。

7/21

鯖魚燉梅醋進化版
多了金針菇、雪白菇、鴻喜菇。
沒有之前的甜，可能味霖要多加些。
鯖魚肉太澀了，不適合燉煮，下次改用烤的或煎的。

7/24

照燒赤尾
自己多加了雪白菇、鴻喜菇、磨菇。

7/30

鹽煎尖梭
切片魚很適合用煎的，一方面刺少，另一方面沒魚皮，不會煎的醜醜的。
煎完魚沒洗鍋，再繼續炒敏豆，這樣搭配起來還不錯吃。
有魚有菜，營養較均衡。

8/6

鹽煎香料鯖魚
撒上綜合香料，不過煎失敗了。
煎太久，肉變好硬又好乾，不好吃。
下次不想買鯖魚了，不好料理。

8/8
  
乾煎大目鮪魚
颱風天的晚餐，吃魚搭泡麵。
很大一塊，不過這塊要價170元，沒有魚刺，阿元兄很喜歡。
不過煎太久，有點乾，還是蠻好吃的。

8/9

蜜汁竹筴魚
家中的平底鍋太小了，所以魚尾弄醜了。
蜜汁是之前醃雞腿剩的。

8/13

奶油煎鳥尾冬
都是爛鍋子害的，把這尾漂亮的紅魚煎壞了。
我一定要換新鍋子。
魚肉很細，即使煎壞了也無損魚的美味。

8/20

鹽煎燈芯瓜
是大刺的魚，所以可以大口吃，
肉質很不錯，下次還想再買。